ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Вам потребуется:
Для теста:
● 3,5 стакана муки;
● 1/2 ч. л. соли;
● 1 стакан кипятка;
● 100 г сливочного масла;
● 1 яйцо
Для начинки:
● 500 г мякоти свинины;
● 4-6 луковиц;
● соль, душистый перец - по вкусу;
● подсолнечное масло для жарки.
Готовка:
В миске смешать просеянную муку и соль, залить стакан кипятка и быстро перемешать вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбить с яйцом и сразу добавить в мучную массу. Замешать очень мягкое и нежное тесто, накрыть его салфеткой и начать готовить начинку. Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Начинка для чебуреков готова. Отрезать от теста небольшие части и очень тонко раскатать.
На одну половину теста выложить мясную начинку, накрыв второй половинкой теста. Тщательно закрепить края чебурека. На сковороде с разогретым подсолнечным маслом выложить чебуреки и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Чебуреки на заварном тесте получатся изумительно вкусными, порадуйте ими своих близких.
